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Recettes végétariennes de boulettes de légumes

Boulettes d'épinards et pois chiches sauce tomate
Du riz ou des pâtes fraîches pour accompagner ces boulettes de pois chiches aux épinards ? Photo par Jukov studio
Savoureuses, simples et rapides à préparer, les boulettes de légumes ont la cote auprès des végétariens mais pas seulement. Au chou-fleur, aux épinards ou aux courgettes, elles vous aideront à faire manger des légumes aux plus récalcitrants !

N'hésitez pas à les agrémenter de fromages, d'herbes et épices de votre choix pour encore plus de gourmandise. En accompagnement de viande ou de poisson, ou en version mini pour un apéro entre amis, on ne résiste pas aux boulettes de légumes !

Meilleures recettes de boulettes de légumes et d'aubergines des Gourmets

Des idées de recettes de boulettes de légumes et d'aubergines pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Boulettes d'aubergine au fromage saucées à la tomate
Boulettes d'aubergine au fromage saucées à la tomate
Plat et recette Plat et recette
Boulettes d’aubergines au fromage saucées à la tomate – un plat délicieux et sain ! Les boulettes d’aubergine (ou beignets d’aubergine) sont un plat d’Europe de l’Est et du Moyen-Orient, originaire de la cuisine arménienne.

Dernières recettes de boulettes de légumes et d'aubergines par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de boulettes de légumes et d'aubergines qui changent !

Boulettes végétales d'aubergine, sauce tomate et spaghetti crus de courgette
Boulettes d'aubergines
Boulettes d'aubergines comme en Côte d'Ivoire
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La saison des aubergines démarre et est relativement longue. Si le temps est clément, on peut en avoir jusqu’au 15 octobre, soit quatre mois de récoltes souvent généreuses. De quoi se réinterroger pour les proposer autrement qu’en caviar d’aubergines ou de moussaka même si ces recettes sont très sympas.
Boulettes d’aubergines aux haricots blancs
Boulettes d’aubergines aux haricots blancs
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Ma première recette d’aubergines de l’année, je vous la propose végé.
Boulettes d’aubergine à la parmigiana
Boulettes d’aubergine à la parmigiana
Plaisir et Equilibre Plaisir et Equilibre
Des boulettes aux belles saveurs de la parmigiana !

Fabriquée en France et de qualité professionnelle

Plancha inox Krampouz
Plancha inox

La plancha Krampouz est un choix sûr.

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Boulettes de pommes de terre et aux épinards
Boulettes de pommes de terre et aux épinards
VEB VEB
Un reste de pommes de terre, des feuilles d'épinards en branches pour des boulettes savoureuses qu'on trempe dans une sauce piquante ! Hum !

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Des légumes au dessert !
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